John Anthony Allan, ein Wissenschaftler aus Britanien, wurde für sein “Konzept des virtuellen Wassers” mit dem Stockholmer Wasserpreis ausgezeichnet. Mit diesem Modell errechnete der Forscher, dass für eine Tasse Kaffee ganze 140 Liter Wasser verschwendet werden, die vor allem für die Bewässerung der Pflanzen, Herstellung, Verpackung und Versand der Bohnen verbraucht werden.