Der ideale Kaffee für Vollautomaten: der Schweizer Schümli Jeder Schweiz-Besucher hat ihn sicher schon einmal getrunken: den Café Crème. Was bei uns der klassische Filterkaffee, ist bei den Eidgenossen der Kaffee aus dem Kaffeevollautomaten. Dabei handelt es sich um das modernste und technisch komplexeste Kaffeegetränk – sowohl in der Röstung, als auch in der Zubereitung. [...]

Wer unter Herzrasen, Bluthochdruck oder ähnlichen Beschwerden leidet, der sollte aus gesundheitlichen Gründen nicht auf normalen Kaffee, sondern auf Kaffee ohne Koffein zurückgreifen. Der Produktionsprozess von koffeinfreien Kaffee beginnt bereits, wenn die Kaffeebohnen noch grün und noch nicht geröstet sind. Bei dem weit verbreitesten Produktionsverfahren wird im Anschluss dafür gesorgt, dass die Bohnen quellen, indem [...]

Allein der Titel könnte Anlass dafür sein, die Nase zu rümpfen und die Bezeichnung Kaffee in Frage zu stellen. Doch es dreht sich hierbei tatsächlich um den wertvollsten Kaffee weltweit – für das Kilo werden in Europa bis zu 1000 Euro bezahlt. Der hohe Preis entsteht durch die geringe Produktionsmenge (200 bis 450 kg pro [...]